src neolaia Διατροφή
Διατροφή
Το πολύ ψήσιμο ή τηγάνισμα μπορεί να κάνει καρκινογόνες τις πατάτες ή το τοστ

Το ακρυλαμίδιο υπάρχει σε πολλές τροφές και είναι φυσικό υποπροϊόν της διαδικασίας του μαγειρέματος. Τα υψηλότερα επίπεδα της εν λόγω ουσίας παράγονται, όταν τροφές με πολύ άμυλο μαγειρεύονται σε πάνω από 120 βαθμούς Κελσίου. Όσο πιο σκούρο χρώμα παίρνει π.χ. το τοστ, τόσο περισσότερο ακρυλαμίδιο περιέχει.

src dairycounci Διατροφή
Διατροφή
Ποιο συστατικό του γάλακτος ευθύνεται για γαστρεντερικές διαταραχές;

Σε ζώντες οργανισμούς οι καζομορφίνες μειώνουν την κινητικότητα του εντέρου ελαττώνοντας τις εντερικές συσπάσεις και αυξάνουν το χρονικό διάστημα κένωσης του εντέρου. Μέχρι στιγμής μόνο ένα ένζυμο του εντέρου είναι ικανό να καταβολίσει την BCM-7.

l Διατροφή
Διατροφή
Νοσογόνος παχυσαρκία: Οι καινούργιες μέθοδοι χειρουργικής αντιμετώπισης

Η παχυσαρκία αντιμετωπίζεται εδώ και πολλά χρόνια με χειρουργικές επεμβάσεις, οι οποίες έχουν πολύ καλά αποτελέσματα. Τελευταία, όμως, εφαρμόζονται ορισμένες καινούργιες μέθοδοι. Ποιες είναι αυτές, λοιπόν, και πώς αντιμετωπίζουν το πρόβλημα;

l Διατροφή
Διατροφή
Διατροφή και μεταβολικό σύνδρομο

Η παχυσαρκία και η εναπόθεση λίπους στην κοιλιά συνδέονται με την αντίσταση στην ινσουλίνη και το σακχαρώδη διαβήτη. Η αντίσταση στην ινσουλίνη και η υπεργλυκαιμία, η υπερτριγλυκεριδαμία και η υπέρταση αυξάνουν τον κίνδυνο για καρδιαγγειακή νόσο ακόμη και σε ασθενείς που έχουν φυσιολογικό σωματικό βάρος.

src GIs Διατροφή
Διατροφή
Η δίαιτα μετά από εγχείρηση καρδιάς

Από την αρχή θα πρέπει να τονιστεί ότι η δίαιτα πρέπει να είναι εξατομικευμένη. Όπως το κάθε ένδυμα είναι προσαρμοσμένο στον σωματότυπο αυτού που το φορά, έτσι και η δίαιτα πρέπει να είναι σύμφωνη με τα μέτρα και τα δεδομένα κάθε ασθενή ξεχωριστά.

src wikkipedia Διατροφή
Διατροφή
Βιολογικά προϊόντα: Πού υπερέχουν και γιατί

Τα τελευταία χρόνια όλο και πιο συχνά αναφερόμαστε στα λεγόμενα βιολογικά προϊόντα. Ενώ κάποτε μπορούσε κανείς να τα προμηθευτεί μόνο σε εξειδικευμένα καταστήματα, τώρα μπορεί να τα αγοράσει σε μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ ή σε οπωροπωλεία.

src Διατροφή
Διατροφή
Γιατί μας αρέσουν τα παχυντικά τρόφιμα;

Γάλλοι επιστήμονες εντόπισαν έναν υποδοχέα στη γλώσσα, ο οποίος ανιχνεύει τα λίπη των τροφίμων. Το γεγονός αυτό έρχεται σε αντίθεση με την άποψη ότι οι γευστικοί κάλυκες ανιχνεύουν μόνο τις πέντε βασικές γεύσεις.

src lifemag Διατροφή
Διατροφή
Το υψόμετρο βοηθά στην απώλεια βάρους

Αν κουραστήκατε να ακολουθείτε όλες αυτές τις βασανιστικές δίαιτες και τα εξαντλητικά γυμναστήρια για να χάσετε κιλά, ίσως ήρθε η ώρα να δοκιμάσετε κάτι άλλο: να ζήσετε σε κάποιο ψηλό βουνό, αφού, σύμφωνα με μια νέα έρευνα, η διαβίωση σε μεγάλο υψόμετρο μειώνει την όρεξη.